Los pasteles y tartas :)
Vamos a descubrir los pasteles y las tartas.
A quien no le entra por los ojos, un buen trozo de pastel de chocolate para merendar, o una tarta de queso para dejar con la boca abierta a nuestros invitados??
Pastel de Moka:
Tarta de queso:
Ingredientes:
- 180 g de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
- 400 g de queso blanco cremoso para untar
- Ralladura de 1/2 limón
- 125 ml de nata para montar
- 100 g de frambuesas + 150 para la cobertura
- 60 ml de agua + 30 ml para la cobertura 2 hojas de gelatina + 1 para la cobertura
- BASE: 50 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
- 100 g de galleta tipo digestive
- 50 g de mantequilla
- Cubertura: 2 cucharadas de azúcar
Modo de preparación:
- Para comenzar, fundiremos el chocolate negro con la mantequilla. Y trituraremos las galletas,las cuales mezclaremos con el chocolate.
- Seguidamente,cubriremos el fondo de un molde desmontable de20 cm, el cual habremos forrado previamente de papel de horno. Apretaremos con el dorso d una cuchara y lo dejaremos enfriar en la nevera un mínimo de media hora.
- A continuación, fundiremos el chocolate blanco y lo dejaremos enfriar unos minutos. Calentaremos el agua sin que llegue a hervir y añadiremos las dos hojas de gelatina,que previamente habremos hidratado con agua fría.
- Batiremos el queso crema con la ralladura de limón, el chocolate fundido y la gelatina.
- verteremos una parte de la preparación en el molde con labase de galleta.Repartiremos unas cuantas frambuesas. Después dejaremos enfriar 2 o 3 horas en la nevera.
Cobertura:
Pondremos las frambuesas en un cazo al fuego junto con el agua y el azúcar. Cocemos durante 5 minutos a fuego medio, triturar y pasar por un colador.
El toque final:
Después añadiremos la hoja de gelatina previamente hidratada en agua fría y escurrida. Mezclaremos hasta disolverlo y lo verteremos sobre la tarta de queso. Enfriar hasta que esté cuajada.
Buen trabajo!!
ResponderEliminarGracias!!!
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